Na toto zimné obdobie je táto polievka ako stvorená. Boršč /skoro vegetariánsky/ po mojom - často zapekám zeleninu, tak ma napadlo, že by sa to dalo aj takto. Takže pre 4 osoby potrebujeme: 2-3 cvikly , 1 väčší petržlen , 1/3 zeleru , 1 veľkú cibuľu, 1/3 kelu /ak máte, dajte aj listy kapusty/, 2 veľké mrkvy, 1 paradajka, cesnak neočistený Pripravíme si plech s papierom na pečenie. Cviklu poriadne umyjeme a nakrájame na plátky /ja som dala aj so šupkou/ + všetku zeleninu očistíme, umyjeme a nakrájame na plátky. Dáme na pripavený plech, dochutíme soľou, čerstvo nastrúhaným čiernym korením, štipkou mletej rasce + pokropíme olivovým olejom. Dáme piecť na 250°C na cca 45 minút. Sledujeme a priebežne obraciame. Ak je zeleninka mäkká, dáme ju do mixéra- vymixujeme do hla